Het is een niet-voedende sterke zoetstof met uitstekende eigenschappen. De zoetheid van sucralose is zeer hoog (400-800 keer die van sucrose), en de zoetheid is puur. De presentatiesnelheid van zoetheid, de gevoelintensiteit van maximale zoetheid, de duur van zoetheid en nasmaak liggen zeer dicht bij sucrose. De eigenschappen van sucralose zijn stabiel en het kristallijne product is stabiel na 4 jaar opslag bij 20 ℃. Sucralose is een van de meest stabiele zoetstoffen in waterige oplossing, pH-bereik van frisdranken en normale temperatuur. Het kan meer dan een jaar worden bewaard zonder enige verandering
Sucralose is een derivaat van puur natuurlijk product sucrose. De relatieve zoetheid van sucralose varieert met de concentratie van de oplossing. Het heeft een ontziltend effect op zure en zoute smaak, een maskerend effect op wrange, bittere en alcoholische smaak, en een synergetisch effect op kruidige en melksmaak.
Toepassingsgebieden: voedsel, drank, snoep, etc.
Toepassingsgebieden: voedsel, drank, snoep, etc.